7 šampanieša priekšrocības un aizliegumi

Nekas nesāk ballīti (vai turpina to turpināt) kā šampanietis - it īpaši, ja tā ir pudele Laurent -Perrier, viena no pasaulē slavenākajām šampanieša mājām. Bet, ja jūs plānojat plātīties, jums jāpārliecinās, ka gūstat maksimālu labumu no burbuļiem. Mēs lūdzām Danielu Brenanu, Laurent-Perrier Apvienotās Karalistes sabiedrisko attiecību un komunikāciju direktoru, dalīties ar saviem labākajiem padomiem, kā iemalkot, pasniegt un uzglabāt savu šampanieti kā profesionālis.

Darīt: pareizi uzglabāt

Mums visiem nevar būt vīna pagrabs, taču tas nenozīmē, ka jums nevajadzētu pievērst uzmanību tam, kur glabājat savu šampanieti. 'Slotas vai mēteļu skapis, kurā nav apsildes, ir labas iespējas,' saka Brennans.

Tikpat svarīgi ir uzglabāt pudeli uz sāniem, lai nodrošinātu, ka korķis ir saskarē ar šampanieti. 'Izžuvis korķis var savilkties, ielaižot pudelē gaisu un izraisot oksidāciju, un tas padara vīnu-negāzētu vai dzirkstošu-iegūst šo spēcīgo un parasti nepatīkamo korķa garšu.'



Nelietojiet: pop savu korķi

Lai gan mēs zinām, ka korķa skaņa ir diezgan pasakaina, ja vēlaties, lai jūsu šampanietis ielej un garšo vislabāk, tā vietā mēģiniet nopūsties.

'Labākais veids, kā atvērt šampanieša pudeli, ir stingri satvert korķi un būru vienā rokā un ar otru turēt pudeles dibenu, viegli pagriežot, līdz sākat dzirdēt maigu gaisa izdalīšanos, kas norāda, ka pudele ir tikai atveriet, 'Brennans iesaka.

Dariet: ledus, ledus, mazulīt

Izveidojiet līdzību ekspertiem un atdzesējiet savu šampanieti ledus un ūdens spainī. 'Tas ir visefektīvākais veids, kā atdzesēt šampanieti - iegremdēts līdz kaklam apmēram 45 minūtes,' saka Brennans.

Paturiet prātā vides faktorus: istabas temperatūras pudeles jāatdzesē ilgāk nekā pagrabā uzglabātas pudeles, savukārt pilnvērtīgus šampanieša vīnus-domājot par rozā, vintage un vecākiem, maderizētiem vīniem-bieži pasniedz nedaudz siltāk nekā vidēji, lai izceltu to buķeti. . Un, ja jūs ātri atdziest ledusskapī vai saldētavā, pārliecinieties, vai pudele atrodas uz sāniem, lai šķidruma temperatūra vienmēr būtu nemainīga.

Nelietojiet: nebaidieties eksperimentēt

'Jūsu vīna palete ir unikāla jums, tāpēc, runājot par pāriem, jūs patiešām zināt vislabāk,' saka Brennans. “Mūsu ārsts baudīja Lorēna-Perjēra pudeli ar zivīm un čipsiem, kad viņš tikko bija pabeidzis pārvākšanos no mājām, bet es ļoti nepiekrītu ķīniešu ēdienam pārī ar Cuvée Rosé - garšvielas ir negaidīta, bet lieliska kombinācija. Katra palete ir atšķirīga, tādēļ, ja domājat, ka jums varētu patikt pudele ar kādu konkrētu ēdienu, bet tā nav tradicionāla savienošana ... izmēģiniet to jebkurā gadījumā. Jūs varat būt patīkami pārsteigts. ”

Dariet: ziniet savus gadalaikus

Vintage šampanieši ir izgatavoti no viena gada ražas vīnogām, nevis dažādu gadu maisījumam. Tiem jābūt arī vismaz trīs gadus pudelē izturētiem, salīdzinot ar standarta 15 mēnešiem versijām, kas nav vintage. 'Lorāns-Perjērs deklarē vintage gadus daudz retāk nekā citas mājas,' atzīmē Brennans. 'Mēs esam meistari sajaukšanas mākslā, tāpēc, lai mēs varētu izlemt koncentrēties tikai uz vienu gadu un radīt vintage, tam jābūt patiesi īpašam. Mūsu jaunākā raža ir 2008. gads, taču 2007. gadā var atrast arī plauktos. ”

Klusā daba, šampanieša trauki, vīna glāze, galds, galdauts, restorāns, vīna pudele, stublāji, tekstils, veļa, Vestons Mills / Lorāns-Perjērs

Nedrīkst: Channel Gatsby

'Kupejas glāzes - šīs retro šampanieša šķīvītes - var būt stilīgs risinājums, bet, ja vēlaties, lai burbuļi pēc iespējas ilgāk būtu dzirkstoši, izvēlieties klasisko flautu,' saka Brennans. “Labākais risinājums patiesībā ir elegants tulpju stikls, kura virsmas laukums ir nedaudz lielāks nekā flautai, lai patiešām izceltu aromātus, piemēram, mūsu svaigus sarkanos augļus. Cuvée Rosé . ”

Dariet: domājiet par lielu

'Ja jūs zināt, ka jums būs vairāk nekā daži draugi, kāpēc neizvēlēties magnum?' Iesaka Brennans. ‘Gaisa un šampanieša attiecība pudelē nodrošina labāku novecošanos un līdz ar to sarežģītāku garšu.’ Jums nav mums divreiz jājautā!

Atklājiet Laurent-Perrier mantojumu un vēsturi Vintage Rozā plkst cuveerose.com/uk .