Uztura speciālista ceļvedis par labākajiem probiotiskajiem pārtikas produktiem

Probiotikas-tās noderīgās mazās baktērijas, kas dzīvo jūsu zarnās-ir iekļautas gandrīz katra dietologa ieteicamo ikdienas uztura bagātinātāju sarakstā, un pēdējos pāris gadus tās ir bijušas populārs vārds veselīgu cilvēku vidū. Tas ir laba iemesla dēļ, jo pētījumi turpina parādīt, ka šīs mazās baktērijas var iepakot spēcīgu perforatoru. 'Viņi ne tikai regulē jūsu zarnas, bet vairāk pētījumu rāda, ka tie palīdz cīnīties ar ilgtermiņa slimībām un slimībām,' saka reģistrētā dietoloģe Amy Shapiro, MSRD, dibinātāja Īsts uzturs NYC .

Pieaug pierādījumi, ka probiotiku pievienošana diētai var būtiski ietekmēt gremošanu, cīnoties ar iekaisumu zarnās, stiprinot imūnsistēmu un neitralizējot dažus toksīnus, vienlaikus palīdzot bloķēt citus. 'Labo' baktēriju daudzuma palielināšana zarnās var arī ietekmēt jūsu ķermeni daudz pārsteidzošāk, piemēram, cīnoties ar trauksmi un depresiju. Ja nekas no tā nepārliecina jūs pievienot diētai vairāk probiotiku, atcerieties, ka probiotiķi ir lieliski piemēroti arī jūsu ādai. Pateicoties visām šīm ievērojamajām priekšrocībām, probiotikas šobrīd ir ļoti modernas, un tās parādās tādos produktos kā šokolāde, sveķainas konfektes un saldie dzērieni, taču ir daudz dabīgāku veidu, kā tos pievienot savam uzturam.

Grieķu vai islandiešu jogurts, kimchi, tempeh, miso vai viss, kas ir raudzēts, ir labs veids, kā ieviest savā uzturā probiotikas.



'Es domāju, ka ikviens gūst labumu no probiotikām, sākot no bērniem līdz pieaugušajiem,' saka Šapiro, kurš uzskata, ka probiotiku pievienošana diētai vienmēr ir laba ideja, taču tā ir īpaši svarīga, ja esat slims, cīnāties ar saaukstēšanos vai gripu vai lietojat antibiotikas. 'Antibiotikas nogalina visas baktērijas, ieskaitot labās, tāpēc papildināšana ar probiotiku palīdz atgriezt labās baktērijas jūsu zarnās,' saka Šapiro. 'Turklāt daudzas slimības nāk caur mūsu zarnām, tāpēc saaukstēšanās un gripas sezonā ir labi papildināt savu uzturu ar probiotikām.'

Pirksts, produkts, frizūra, kleita krekls, piere, uzacis, krekls, žoklis, kakls, melni mati,

Par laimi, daudzi pārtikas produkti, kuros ir lielas tā saukto labo baktēriju devas, ir arī garšīgi. ' Grieķu vai islandiešu jogurts, kimchi, tempeh, miso vai viss, kas ir raudzēts, ir labs veids, kā ieviest probiotikas savā uzturā, ”saka Šapiro. Viņa arī iesaka dzert kombucha ,raudzēta melnā vai zaļā tēja, kas ir viegli putojoša un nedaudz saldināta.

Autors un pārtikas un konservēšanas pedagogs Keita Peina sekundes, pievienojot jogurtu un kimchi diētai, kā arī krauts , lakto fermentēti marinēti gurķi , un nepasterizēti sieri kā veidi, kā gūt labumu no probiotikas. 'Šie raudzētie pārtikas produkti piedāvā fermentus, dzīvas kultūras ( laktobacilli un citi) un pienskābe, kas veicina vielmaiņu un gremošanu, uzlabo imūnsistēmu un veido mūsu bieži trūcīgo zarnu mikrobiotu, ”saka Peins. Veikalā meklējiet produktus, kas apzīmēti ar tādām frāzēm kā “dzīvās kultūras” vai “probiotikas”,kas, iespējams, tiks uzglabāts ledusskapī, lai saglabātu dzīvās kultūras.

Saistītie stāsti

Lai gan veikalu plauktos ir jogurti, kas reklamē dzīvās kultūras, dažos ir tik daudz cukura, ka probiotikas ieguvumi veselībai ir gandrīz strīdīgi. Tiem, kas cenšas gūt visprobiotiskāko labumu, Peins iesaka izlaist veikalā nopērkamās lietas un mēģināt pagatavot savu, bez visiem pievienotajiem saldinātājiem. Lai gan jogurta pagatavošana mājās izklausās biedējoši, Peins zvēr, ka process ir pietiekami vienkāršs, lai ikviens varētu izmēģināt mājās. Viņas grāmata, Hip Girl ceļvedis virtuvē , ir receptes un paņēmieni jogurta pagatavošanai, kā arī marinēšanai un raudzēšanai.

Veikalā meklējiet produktus, kas apzīmēti ar tādām frāzēm kā “dzīvās kultūras” vai “probiotika”, kas, iespējams, tiks uzglabāti ledusskapī, lai saglabātu dzīvās kultūras.

Attiecībā uz to, kā ēst visu šo probiotikām bagāto pārtiku, mājās gatavotu vai veikalā pirktu (bez sprieduma), Payne iesaka to vienkārši pievienot parastajai maltītei. 'Katrā ēdienreizē ēdiet nelielas porcijas, piemēram, jogurta mērcēšanas mērci, mērces mērci uz desas, raudzētu marinētu gurķi līdzās pusdienu sviestmaizei vai uz tās,' iesaka Peins. 'Bieži ēdot mazos daudzumos, mēs gūstam labumu katru reizi, kad samazinās cita pārtika, un mēs turpinām veidot imūnsistēmu, izaicinot savu ķermeni ar draudzīgām dzīvām kultūrām.'

Ja izvēlaties probiotisko tableti, noteikti iegādājieties ledusskapī, lai dzīvās kultūras būtu aktīvas.

Lai gan Payne un Shapiro uzskata, ka probiotiku lietošana ar pārtiku ir ideāla, Shapiro atzīst, ka dažiem cilvēkiem vienkārši nav (vai nebūs) pietiekami daudz raudzētu pārtikas produktu, lai tie varētu ietekmēt. 'Es domāju, ka probiotiku iegūšana no tabletes ir labs veids, kā to izdarīt, bet, lūdzu, vispirms mēģiniet ēst grieķu jogurtu vai kombucha,' saka Šapiro. Viņa brīdina, ka, izvēloties probiotikas tabletes, noteikti iegādājieties ledusskapī, lai dzīvās kultūras būtu aktīvas. Atcerieties, ka probiotikas piedevas nereglamentē FDA, kas nozīmē, ka tās netiek pārbaudītas kā zāles, tāpēc noteikti iegādājieties veikalā un zīmolu, kuram uzticaties. (Par ko vērts, Šapiro dod saviem bērniem Jarrow probiotiku zīmolu.)

Kopumā Shapiro īpaši neuztraucas par to, kā cilvēki lieto probiotikas, ja vien viņi tos lieto. 'Vienkārši iekļaujiet tos tādā veidā, kas darbojas jūsu dzīvē, pretējā gadījumā tas nebūs ilgstošs ieradums,' viņa saka. Pamatojoties uz zinātniskiem ziņojumiem no šīs jomas - laba āda, pazemināts iekaisums, laimīgs vēders - probiotiku pievienošana diētai noteikti ir ieradums, kuru vēlaties saglabāt.